SENSAZIONI DI LUPEN
Mozzarella di agerola, pomodorini rossi, guanciale, cipolla di tropea croccante
PROFUMI DI SICILIA
Pomodorino giallo, bufala campana, filetti di alici, olive taggiasche, origano e basilico
L’EMILIANA
Pomodoro San Marzano, Bufala campana dop, Prosciutto crudo della Lessinia e Parmigiano reggiano
CACIO E PEPE
Pomodoro San Marzano, bufala campana dop, pecorino romano e pepe della lessinia
TARTUFO E TUORLO MARINATO
Fior di latte di Agerola, tartufo scorsone della Valpolicella, tuorlo d’uovo marinato e Monte veronese dop
GRICIA
Fior di latte di Agerola, guanciale croccante, pecorino romano e pepe della lessinia
LA VINAPPESO
Fior di latte di Agerola, Bufala campana e isabella il Vinappeso culatello affinato un mese nel recioto e tre nell’amatone
TONNO ROSSO GRIGLIATO
Fior di latte di Agerola, tonno rosso grigliato, cipolla di Tropea appassita e fiori di cappero
COTTO DELLA LESSINIA
fior di latte di Agerola, prosciutto cotto della lessinia, Monte veronese dop e funghi freschi
